Süleyman Yücel er en mand med mange jern i ilden.

Efter næsten 30 år i restaurationsbranchen er den 47-årige næstveder blevet en markant figur i det lokale erhvervsliv i Næstved og omegn. Det skyldes dels hans sideløbende rolle som byrådsmedlem for Venstre i Næstved Kommune – men på de senere år også han ejerskab og succes med Café Oliver i Næstved og Café Kyst i Karrebæksminde. Her skaber han sammen med 35 kollegaer henover året rammerne for hyggelige caféoplevelser med fokus på god mad og nærværende service.

”For mig og mine ansatte handler det ikke kun om at sælge friskbrygget kaffe, saftige burgere eller et godt glas vin. Vi sælger i endnu højere grad oplevelser og gode stunder. Hver gæst, der kommer ind, skal føle, at de har fået en god oplevelse. Det gælder, uanset om det er en turist på førstegangsvisit eller en af vores faste gæster,” forklarer Süleyman Yücel.

Udover at stå bag to succesfulde caféer i Næstved og Karrebæksminde, er han byrådsmedlem for Venstre i Næstved Kommune, dedikeret fodbolddommer og så er han trofast bloddonor. Den lokale ildsjæl leverer derfor meget bogstavelig ”blod, sved og tårer” i sit daglige virke.

Udsigten fra hovedindgangen til Café Kyst i Karrebæksminde. Foto: Privat.

Byens bedste café
Café Oliver har under Süleymans ledelse de seneste 12 år opnået stor anerkendelse, og næste år kan caféen i hjertet af Næstved fejre 25-års jubilæum. Caféen er kåret som ”Byens bedste café” tre år i træk og har i 2024 modtaget Succesvirksomhedsprisen, som overrækkes af Spar Nord og BDO.

Men det har ikke været uden at arbejde for det, forsikrer Süleyman Yücel. Resultatet skyldes nemlig i høj grad de ansattes stærke indsats for at levere god service dag efter dag. I klargørelsen af Süleymans seneste café, Café Kyst i Karrebæksminde, der åbnede for lidt over et år siden, har han også brugt væsentlige kræfter på en omfattende renovering, hvor næsten alt blev bygget om. For Süleyman er det nemlig afgørende at gøre tingene ordentligt.

”Min grundholdning er, at man skal lave det ordentligt, ellers skal man hellere lade være. Det er utrolig vigtigt i vores fag, og det er et motto, jeg selv styrer efter,” siger Süleyman Yücel.

Medlemskab i HORESTA: Fokus på de små virksomheder
Süleyman Yücel ser et stort potentiale i at styrke synligheden af små virksomheder gennem sit medlemskab hos HORESTA. Han oplever, at fokus ofte er på de store caféer og kæder, og han ønsker derfor at sætte endnu mere spotlight på de mange små aktører, der udgør bredden i den danske restaurationsbranche.

Som byrådspolitiker i Næstved Kommune, hvor han sidder i flere udvalg, ser Süleyman også sit medlemskab som en mulighed for at skabe mere synlighed om de sager inden for restaurationsbranchen, som kan være værd at kæmpe for i de mindre lokalområder.

Café Oliver da de tidligere på året blev kåret som ”Succesvirksomhed 2024” af SparNord og BDO. Foto: Privat.

Vinder som et hold
Süleyman lægger stor vægt på medarbejdernes indsats og anerkender deres betydning for caféernes succes, og så er hans 30 års erfaring som fodbolddommer en stor inspirationskilde til hans måde at være leder på. For både i fodbold og på caféerne er samarbejde og den fælles indsats afgørende.

”I fodboldens verden er du kun en succes, hvis dit hold er en succes. Individer kan muligvis redde enkelte kampe. Men skal du vinde mesterskabet på den lange bane, kræver det en samlet holdindsats. Det samme gælder i restaurationsbranchen. Det hele skal spille, og alle skal med ombord – lige fra rengøring og opvasker til serveringspersonalet og ledelsen,” afrunder Süleyman Yücel.

Med to caféer og en travl hverdag har Süleyman for nuværende ikke planer om yderligere udvidelser. I stedet handler det nu om at fastholde blikket for kunderne og den løbende udvikling af forretningerne.