To dage med gastronomisk præcision og sans for detaljer kulminerede fredag i Silkeborg, hvor Nordiske Mesterskaber for kokke- og tjenerelever 2025 fandt deres vindere.
Norge tog guldet i kokkekategorien med Mari Solhaug Moi og Mathias Johnsen, mens Tristan Tómasson Manoury og Silvía Louise Einarsdóttir sikrede Island sejren blandt tjenereleverne.
Eleverne blev bedømt på både teknisk kunnen og evnen til at arbejde bæredygtigt. Kokkeeleverne tilberedte kreative menuer baseret på hemmelige råvarer, mens tjenereleverne excellerede i vinparinger, borddækning og klassiske serveringsdiscipliner.
Se reaktioner og stemningsbilleder fra de norske og islandske vindere samt fra overdommer Christian Neve i videoen herunder.
11-07-2025
11-07-2025
11-07-2025
11-07-2025
11-07-2025
11-07-2025
11-07-2025
Nye tal fra Styrelsen for Arbejdsmarked og Rekruttering viser et fald i forgæves rekrutteringer i hotel- og restaurationsbranchen. Men selvom udviklingen peger i den rigtige retning, er der stadig regionale udfordringer.
Danmarks Erhvervsfremmebestyrelse indfører snart en række forenklinger, der skal gøre det lettere for små og mellemstore virksomheder at få gavn af erhvervsfremmemidler. HORESTA glæder sig over tiltagene.
Trods strategiændringer og turnaround-planer blev 2024 endnu et år med markant tilbagegang for Jensens Food Group. Et salg af de svenske restauranter skal bane vej for fremtidig vækst i Danmark.
