Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Molskroen har ansat Elisabeth Madsen som ny køkkenchef. Elisabeth Madsen var commis for Brian Mark Hansen, da Danmark vandt Bocuse d’Or Europe i 2022, og året efter var Elisabeth Madsen med til at vinde Bocuse d’Or 2023 i Lyon.

Elisabeth Madsen har desuden erfaring fra Svinkløv Badehotel og Falsled Kro.

For ejerne Lotte Enemark og Mads Bygballe er ansættelsen en del af den videre udvikling af Molskroen. Lotte Enemark og Mads Bygballe overtog kroen i maj 2025 og har siden gennemført en omfattende renovering med tilbygninger og forbedringer.

Renoveringen nærmer sig nu sin afslutning, og fokus flyttes i højere grad mod drift, gastronomi og gæsteoplevelsen. Elisabeth Madsen skal sammen med resten af holdet bygge videre på Molskroens gastronomiske profil med fokus på håndværk, råvarer og respekt for stedets historie.

Se også

Dansk dobbeltsejr ved EM for konferencekokke

Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord og Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel har vundet guld ved EM for konferencekokke i Tyskland. De to kokke skal nu repræsentere Europa ved VM i USA i marts 2027.

Rasmus Munk bliver ambassadør for WWF

Stjernekokken fra Alchemist skal som ny ambassadør for WWF Verdensnaturfonden arbejde med naturvenlige fødevarer. Samarbejdet skal bidrage til at udvikle løsninger, der mindsker fødevareproduktionens belastning af natur og klima.

Log ind