Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hotel Cori, som åbner i det tidligere Hornbæk Hospital, har hentet Brian Mark Hansen som køkkenchef til hotellets nye restaurant. Han har tidligere drevet køkkenet på Søllerød Kro og vandt Bocuse d’Or i 2023. Restauranten får middelhavsinspireret mad med lokale råvarer, især fisk og grønt.
Projektet tæller 55 borde i restauranten, 30 pladser i baren samt en banketafdeling med plads til 120 gæster. Brian Mark Hansen håber at rekruttere erfarne kokke fra Nordsjælland og ser projektet som en opgradering af Nordkystens restaurantscene. Hotellet åbner sommeren 2026 og drives af IHA Management.

Læs hele historien på Sjællandske Nyheder

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Roberta’s Society sætter rekord i Aarhus

Roberta’s Society havde sin travleste måned nogensinde i august med knap 12.000 solgte senge og tæt på 10.000 gæster. Store grupper fra ind- og udland har været med til at drive fremgangen på det aarhusianske hotel og hostel.

Log ind