Efter en intens finaledag blev vinderne af Årets Kokkeelev og Årets Tjenerelev 2026 kåret på scenen i Messecenter Herning mandag eftermiddag. Bag konkurrencerne står HORESTA og 3F – Privat Service, Hotel og Restauration.

I stærk konkurrence med landets dygtigste elever imponerede feltet bredt set, men det var Magnus K. Ravnbo og Cecilie Gade fra Kold College i Odense, der gik hele vejen i kokkeelevkonkurrencen, mens Mathilde Førster og Kasper T. Larsen fra College360 i Silkeborg sikrede sejren blandt eleverne i tjenerkonkurrencen.

Fra venstre Pia Svane (HORESTA), Årets Kok 2026 - Magnus K. Ravnbo, Årets Kok 2026 - Cecilie Gade og Michael Jørgensen (3F). Foto: Arek Pedersen (HORESTA).

De to konkurrencer blev afviklet simultant, og i både kokke- og tjenerdisciplinen deltog finalisterne i hold af to fra samme uddannelsessted. I finalen dystede 12 kokkeelever fordelt på 6 hold og 12 tjenerelever ligeledes i 6 hold i discipliner, der testede deres faglige kunnen, præcision og kreativitet.

Spændende treretters menu til Årets Kokkeelev
Finalisterne i Årets Kokkeelev 2026 skulle lave en tre-retters menu, som skulle serveres for dommerpanelet og gæsterne i konkurrencerestauranten.

Finalisterne skulle først lave en vegansk forret. Til hovedret skulle de tilberede en kreativ fiskeret med havkat og blåmuslinger og dertil en valgfri garniture. Til dessert skulle kokkeeleverne lave en portionsanrettet varm souffle med is.

Alle tre retter var modsat tidligere år kendt før konkurrencens start.

Fra venstre Pia Svane (HORESTA), Årets Tjener 2026 - Mathilde Førster, Årets Tjener 2026 - Kasper T. Larsen og Michael Jørgensen (3F). Foto: Arek Pedersen (HORESTA).

Fokus på service og klassiske discipliner til Årets Tjenerelev
På tjenersiden blev eleverne testet i klassiske service- og gastronomidiscipliner som borddækning, vinidentifikation, gæstebetjening og præsentation.

Vinderne af kokkeelevkonkurrencen imponerede særligt dommerne på smag, præsentation og håndværk, mens tjenerduoen imponerede med deres service, vinvalg og personlige fremtoning.

En ny generation sætter niveauet
Sejren er et tydeligt bevis på det høje niveau og den dedikation, der kendetegner næste generation i dansk gastronomi.

”Det er imponerende at opleve det høje niveau, som alle eleverne har bragt i spil her på finaledagen. Vi har set kreativitet, præcision og et højt fagligt niveau, som vidner om et stort fremtidigt potentiale i branchen. Det er virkelig imponerende,” siger Pia Svane, chef for kompetencer, bæredygtighed og certificering hos HORESTA.

Hun fortsætter:

”Elevkonkurrencerne er med til at udklække næste generation af dygtige kokke og tjenere, der skal forme branchens fremtid, og med dagens resultater tegner fremtiden lovende. Stort tillykke til vinderne.”

Udover den store anerkendelse skriver vinderne sig også ind i en fornem række af tidligere vindere af elevkonkurrencerne, herunder blandt andre Rasmus Munk fra Alchemist, Kenneth Toft Hansen fra Svinkløv Badehotel og Christian Wellendorf som for en uge siden vandt Bocuse d’Or Europe i Marseille.

Årets Kokkeelev 2026 og Årets Tjenerelev 2026 arrangeres af HORESTA og 3F – Privat Service, Hotel og Restauration og er i år en del af messen Foodexpo i Messecenter Herning.

Pia Svane fra HORESTA og Michael Jørgensen fra 3F - Privat Service, Hotel og Restauration stod for præmieoverrækkelsen. Da elevkonkurrencen gennemføres i hold, lød førstepræmien på 4 rejselegater af 10.000 kr. til de fire vindere. Rejselegaterne er sponseret af jubilæumsfonden.