Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Hotel Faaborg Fjord har ansat Thomas Pasfall som ny køkkenchef med virkning fra 1. september 2025. Med en baggrund fra flere anerkendte restauranter og en lang række kulinariske udmærkelser skal han være med til at styrke hotellets gastronomiske profil.
Fokus bliver ikke på finere madkunst, men på smagfulde og ærlige retter med udgangspunkt i gode råvarer.
Hotellet ønsker med ansættelsen at tiltrække både lokale og turister samt styrke positionen som et attraktivt valg til konferencer, møder og selskaber.
Ifølge Henrik Rafn, direktør for Hotel Faaborg Fjord, skal Thomas Pasfalls lederevner og erfaring bidrage til at løfte niveauet yderligere og skabe helhedsoplevelser, hvor maden spiller en central rolle.
Også hotellets ejerkreds ser ansættelsen som et vigtigt skridt i udviklingen mod at blive et af Sydfyns mest attraktive hoteller.
Thomas Pasfall skal være drivkraften i den ambition, og med ham ved roret i køkkenet forventes det, at hotellets fortælling styrkes – bid for bid.
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
31-03-2026
Restaurantkæden Jamie’s Italian genåbner i London i marts og planlægger op mod 40 nye restauranter i samarbejde med ny partner.
Når HORESTAs nye beredskabsnetværk mødes den 11. marts vil tidligere efterretningschef Lars Findsen og direktør for Hovedstadens Beredskab, Jakob Vedsted Andersen, sætte ord på det generelle trusselsbillede og på, hvordan vores branche kan spille sammen med beredskabet i krisetider.
En ny undersøgelse blandt HORESTAs restaurantmedlemmer viser et delt, men overvejende positivt billede af branchens økonomiske forventninger til 2026. Mange restauranter har et positivt syn på deres økonomi, og et flertal forventer vækst i omsætningen i 2026 – særligt i hovedstaden.
