Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

En medlemsundersøgelse fra HORESTA viser, at kunstig intelligens står højt på restauranternes dagsorden. 69 pct. forventer, at brugen af AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere, mens samme andel fremhæver enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene.

Personalisering og unikke oplevelser følger efter.

Jeppe Møller-Herskind, adm. direktør i HORESTA, peger på, at flere restauranter ser muligheder for at effektivisere konkrete driftsopgaver med AI. Teknologien bruges allerede til blandt andet bemandingsplanlægning, reduktion af madspild og optimering af menuer.

Ifølge Jeppe Møller-Herskind kan AI samtidig frigøre tid fra rutineopgaver, så medarbejderne kan bruge mere tid på mad, service og værtskab.

Læs hele historien på Turistmonitor

Læs også mere på FødevareFokus

Se også

Aarhus sænker afgiften på udeservering

En ny budgetaftale for Aarhus Kommune skal sænke restauratørernes udgifter til udeservering og gøre restauratørernes kontakt med kommunen enklere. Samtidig skal hurtigere sagsbehandling og en ny indgang til kommunen gøre det lettere at drive restaurant i byen.

HORESTA: Nu gør Aarhus det billigere at skabe liv i byen

Aarhus’ restauranter og caféer kan se frem til lavere afgift på udeservering og enklere kontakt med kommunen. Et enigt byråd har netop indgået budgetaftalen for 2027, som styrker rammerne for byens restaurationsliv. HORESTA kalder den en vigtig investering i Aarhus som restaurant- og turismeby.

Log ind