Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Lønstrup Madakademi forventer at optage sit første hold på 16 elever i februar 2027. Det syv måneder lange forløb kombinerer undervisning i vinterhalvåret med lønnet praktik i lokale restauranter, caféer og bagerier om sommeren.

Idémand og restauratør Johannes Vestergaard peger på, at manglen på arbejdskraft gør det vanskeligt at udvikle områdets gastronomiske tilbud. Ifølge ham følger udbuddet af spisesteder ikke den stigende efterspørgsel fra gæster, og flere restauranter holder lukket på grund af mangel på medarbejdere.

Undervisningen skal blandt andet inddrage lokale fødevareproducenter og iværksætteri. Initiativet har opbakning fra lokale restauratører, EUC Nord og Hjørring Kommune, og de første elever har allerede meldt sig.

Læs hele historien på Turistmonitor

SENESTE NYHEDSBREV

BRANCHENYHEDER

PRESSEKLIP

Se også

Gastrodanmark er trækplaster for mange turister

Dansk gastronomi tiltrækker flere internationale gæster, og både Michelin-restauranter, sociale medier og kendte profiler er med til at styrke Danmarks position. Udviklingen mærkes også uden for de største byer.

Log ind