Digitale løsninger, data og kunstig intelligens skubber i disse år barren for, hvordan man driver en moderne restaurant.

Det gælder i alt lige fra smartere vagtplanlægning og kapacitetsstyring til nye måder at forstå gæsternes adfærd og forbedre den samlede oplevelse på.

Men hvor langt er branchen egentlig kommet, og hvad er det næste store spring?

Det er spørgsmål, der bliver sat under luppen, når Bjarke Just Nielsen, ejer og adm. direktør i Norrlyst Koncernen, Sandra Marquardsen, CEO og partner i DiningSix, og Kristoffer Gleberg, COO i Madklubben, mødes til en levende debat om den digitale omstilling i restaurantbranchen.

"Det bliver en meget driftsnær paneldebat, som giver et indblik i, hvor branchen står i dag, og hvad fremtiden rummer af muligheder. Jeg er sikker på, at de tre kæders erfaringer med digital udvikling og deres do’s and don'ts vil være værdifuld inspiration til branchens medlemmer," siger Jeppe Møller-Herskind, adm. direktør i HORESTA.

De tre ledere deler erfaringer med, hvordan data og teknologi allerede i dag skaber nye forretningsmuligheder. Samtidig diskuteres de barrierer og valg, der kan komme til at forme fremtidens restaurantoplevelse.

Hvis du endnu ikke har tilmeldt dig HORESTA Årsdag kan du nå det endnu. Sidste frist er søndag den 26. oktober kl. 23:59.

Tilmeld dig HORESTA Årsdag 2025

Se også

Fem markante hoteller vender tilbage til HORESTA

Flere profilerede hoteller har valgt HORESTA til. Det glæder brancheorganisationen, der ser de nye medlemskaber som en stærk tillidserklæring til den specialiserede rådgivning og det faglige fællesskab, de får gennem medlemskabet.

Sommerens vigtigste tjek: Unge medarbejdere

Sommeren betyder mange nye unge medarbejdere, men også øget fokus fra Jobpatruljen og myndighederne. Et enkelt tjek af arbejdstid, opgaver og oplæring kan være med til at sikre både lovgivning, et godt arbejdsmiljø og en tryg start på arbejdslivet for de unge.

HORESTA sænker kontingentet for medlemmer

Fra 1. oktober sænker HORESTA kontingentet for alle medlemsvirksomheder. Målet er at styrke organisationens position og gøre medlemskab attraktivt for endnu flere virksomheder.

Log ind