Man skal som gæst kunne stole på det, der står på menukortet.

Derfor sætter Fødevarestyrelsen i perioden februar til juni 2026 særligt fokus på økologi og anprisninger på menukortet

Økologi opfattes af mange forbrugere som en særlig kvalitet, som de er villige til at betale ekstra for. Netop derfor er det afgørende, at anprisningerne er korrekte. I kampagnen vil styrelsen derfor konkret kontrollere, om reglerne for økologianprisninger bliver overholdt, og kampagnen har derfor stor relevans for mange af HORESTAs medlemmer.  

"Når en restaurant skriver økologisk på menuen, skal gæsten kunne stole på, at det faktisk er økologisk. Troværdighed er helt afgørende, både for forbrugernes tillid og for de virksomheder, der gør sig umage med at leve op til reglerne," forklarer Tine Skriver, fødevarechef i HORESTA.

Kampagnen omfatter også kontrol af EU-beskyttede geografiske betegnelser som feta og parmaskinke. Formålet med reglerne er at beskytte produkter af høj kvalitet og sikre, at forbrugerne ikke bliver vildledt, eksempelvis hvis der anvendes salatost eller lufttørret skinke i stedet.

Derudover vil styrelsen have fokus på andre kvalitets og oprindelsesanprisninger som Hereford kød eller Bornholmersild. Her vil der blive ført kontrol med, om betegnelserne anvendes korrekt og ikke virker vildledende.

"Kampagnen er en god anledning til at få gennemgået sine anprisninger. Små formuleringer på menukortet kan have stor betydning, hvis de ikke er helt præcise," siger Tine Skriver.

Formålet med kontrolkampagnen er at beskytte forbrugerne mod vildledning og samtidig sikre lige konkurrencevilkår for alle typer serveringsvirksomheder, herunder restauranter, kantiner og institutionskøkkener.

Læs mere om kampagnen

Fødevarechef

Tine Skriver

Tlf. + 45 35 24 80 15

tsk@horesta.dk