Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Regeringen vil halvere momsen på fødevarer og fjerne den på frugt og grønt, når det er teknisk muligt. Henning Otte Hansen vurderer imidlertid, at udviklingen i råvarepriser og danskernes købekraft kan mindske problemet med de høje fødevarepriser inden for et til to år.

Vurderingen bygger blandt andet på internationale priser på landbrugsråvarer og faktorer som stigende produktivitet, stordriftsfordele og teknologi. Henning Otte Hansen understreger samtidig, at geopolitik og klima kan påvirke udviklingen.

Ifølge regeringens beregninger vil momsplanerne koste 17,4 mia. kr. Henning Otte Hansen vurderer, at lavere fødevaremoms vil medføre lavere økonomisk velfærd for en gennemsnitsdansker, fordi omkostningerne ved omlægningen i sidste ende skal finansieres.

Læs hele historien på FødevareWatch

Læs også denne artikel om emnet

Se også

Bocuse d’Or-profil bliver køkkenchef på Molskroen

26-årige Elisabeth Madsen bliver ny køkkenchef på Molskroen. Hun kommer med erfaring fra Bocuse d’Or, Svinkløv Badehotel og Falsled Kro og skal nu være med til at sætte retningen for kroens gastronomi.

HORESTA: AI får større rolle i restauranternes drift

69 pct. af restauranterne forventer, at AI og teknologi til optimering af drift og menu vil fylde mere de kommende år. Samtidig peger lige så mange på enkel mad af høj kvalitet og værdi for pengene som en central tendens.

Log ind